富滋味(宮崎市)
コロナ禍の時代
全ての人たちが今まで以上に健康に気を使っている
そんな方々に食べて欲しい健康ラーメンがある
無化調にこだわるラーメン屋さん
またラーメン屋さんとは思えない清潔な店内も好印象
若いご夫婦が仲良くされているのもほほえましい
このお店には度々お邪魔しているのだが
特にこの頃
味に安定感と貫禄が出てきたように感じる
お客さんもお昼時には順番待ちになるほどだ
今日は松800円を注文
特徴は無化調で
出汁は野菜の根菜をたっぷり入れて取っている
だから一口飲むと何だかおでんの出汁のようで
体にやさしく感じる独自の味だ
修業した名古屋のお店の伝統を宮崎で進化させた味かもしれない
あと一つ面白い調味料は
朝鮮人参酢と自家製ラー油だ
ラー油を入れるとこのように色が変化して香ばしくなる!
食べている途中からこの2つを入れて食べると
一気にマイルドさが増し
自家製ラー油ならではの柔らかい辛みが旨さを増す
2段階で楽しめる健康ラーメンである
野菜出汁度 ★★★★
富滋味
宮崎市日の出町57−5
0985−73−8226
11:00〜15:00 18:00〜21:00