ごはん,酒

笹新(人形町)

東京の下町の居酒屋の良さを存分に楽しめるお店だ

人形町駅から甘辛横丁を歩いて

次の交差点にあるのが笹新である

カウンターと小上がりだけのお店だが

料理の実力は侮れない

4時になると常連客が顔を出す

その中に交じりカウンター席へ

 

まずは沢の鶴のお燗と刺身三種盛

今日は鯵、金目鯛、いさき

つぎはモロコ艶煮

これが旨かった、ピリ辛風の味付け

今日の地酒の一念不動を合わせるとぴったりだった

ご主人にモロコが旨いですねと言うと

酒飲みの店ですからと笑顔で

関西の人には一般的だが関東にはなかなか無いので

と言われていた

次は鰻の胆煮とお燗でくいっと!

ここの煮つけの旨さは一流だ

日本の居酒屋のお手本ともいえる酒場である

店を出ると今宵は素敵な黄昏だ

 

 

煮付け度  ★★★★☆

 

笹新

東京都日本橋人形町2−20−3

03−3668−2456

16:00〜20:30

土日休み