能登杜氏 四天王の一人、
能登杜氏の名人といわれる波瀬さんが7月15日亡くなった。
私にとっては大きなショックだ！
まさに日本酒の杜氏の巨星が墜ちた。
開運の土井社長とは10年ほどのお付き合いで
波瀬杜氏も一度、宮崎の会にご出席いただいたこともある。
素朴な人柄で楽しそうにお客さんにお酒を注いでいた姿が目に浮かぶ。
一度静岡の蔵まで見学に行き、
土井社長と波瀬さんと鰻を肴に酒談義をしたことも
今では懐かしい思い出だ！
土井社長と波瀬杜氏の黄金コンビは
静岡吟醸王国の礎を築いたといっても過言ではない。
開運のお酒の中で波瀬さんが最高のタンクと自信を持ったものだけが
能登流開運 波瀬正
